Commencer par sortir les ingrédients à température ambiante 15 minutes avant.
À l’aide d’une maryse, travailler le beurre jusqu’à obtenir une consistance pommade, puis incorporer le sucre glace. Ajouter les grains de la gousse de vanille et une pincée de sel. Incorporer ensuite l’œuf au fouet.
Avec la maryse, ajouter la farine et la maïzena. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et la réserver au frais pendant 45 minutes.
Étaler la pâte entre deux tapis de cuisson à l’aide d’un rouleau, en la tournant régulièrement pour éviter qu’elle n’accroche. Découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce, la moitié avec et d’autres sans étoile centrale.
Préchauffer le four à 160°C. Pendant ce temps, placer les biscuits découpés au frais pour qu’ils conservent leur forme à la cuisson. Enfourner les biscuits pendant 10 minutes.
Une fois les biscuits refroidis, les saupoudrer de sucre glace et ajouter une demi-cuillère de pâte à tartiner au centre. Cette recette permet de réaliser environ 6 biscuits par personne.
Impossible de passer les fêtes sans une fournée de sablés de Noël maison ! Faciles à préparer et à personnaliser avec vos emporte-pièces préférés, ces biscuits sont aussi agréables à cuisiner qu'à déguster. Leur texture à la fois fondante et croustillante, associée aux délicieuses saveurs des épices de Noël, en fait une recette incontournable à partager en famille. Préparés à l'avance, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique et sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud, offrir en cadeau gourmand ou garnir la table des fêtes. Une recette simple, conviviale et pleine de magie qui plaira autant aux petits qu'aux grands.